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5月11日上午，重庆铜梁区白羊镇水碾村咸菜厂内，区、镇人大代表正实地督导食物安全办理状况。看着眼前规范化车间里有序工作的出产线，镇人大主席龚碧慨叹道：“水碾村咸菜工业从传统小作坊到现代化车间，从‘提篮小卖’到品牌化运营，从就近出售到走出铜梁、进入川渝大商场，从一般家常小菜到获评区级非遗，每一步都凝聚着人大代表的才智与汗水。”
白羊镇水碾村制造咸菜已有三百多年前史。但是前些年，乡民们尽管守着祖传手工，却因销路不畅、规范不一致，常常堕入“增产不增收”的窘境。这门传承了十几代人的老手工，眼看就要在年代潮流中失传。
起色始于人大代表的自动作为。在镇人大高度重视和推进下，2018年，区人大代表、水碾村党支部书记周龙超牵头建立食佳蔬菜专业协作社，采纳“团体+农户”形式，许诺保底分红加二次利润分配，推进咸菜工业高质量开展与群众利益连接起来，带领乡民重建咸菜栽培基地。
白羊咸菜工业怎么走出窘境？代表们在专题观察调研中精准提出，要重视品牌意识，全面擦亮“婆婆妈妈的滋味”这一咸菜品牌，在引进现代技能的一起，经过“风干脱水”和恒温、恒湿、恒压窖藏工艺，最大极限保存原生态风味。这个主张像一把钥匙，从头翻开了尘封在乡土记忆里的那坛咸菜香。
为了提高咸菜的质量和商场竞争力，潘静、叶永强、周龙超等人大代表甘当“红娘”，为传统手工与现代科技穿针引线。他们约请西南大学食物学院专家，把曩昔“凭感觉”腌咸菜变成有数据支撑的规范化出产；引进国有企业协作，建起规范化窖藏车间，让曩昔的小作坊晋级为流水线作业的现代化工厂，本来只用塑料袋简略包装的咸菜，也换上了精巧的礼品包装。
人大代表们还倾力为咸菜找商场。近年来，镇人大使用亲商会、展会、招商会等多种形式宣扬推介咸菜产品，代表们发挥联络广泛的社会优势，让白羊咸菜走进了机关、单位、企业、校园和饭馆。不仅如此，各级代表还凭借“万企兴万村”渠道，协助咸菜翻开重庆主城商场，乃至走出国门，远销马来西亚。
在咸菜工业高质量开展中，人大代表既当评脉问诊的“顾问”，又做事必躬亲的实践者：带头使用冬闲田栽培质料，在销路不畅时四处跑商场。他们把履职答卷写在大地上，把“根”深深扎进泥土里。
有了镇人大的活跃助推，2023年，铜梁区“一镇一主题”村庄节会发动典礼暨白羊镇首届咸菜非物质文化遗产展现活动在水碾村成功举行。盛况空前的节会招引了大批客商前来赶集，极大提高了白羊咸菜的知名度和美誉度。现在，白羊咸菜完成了从“抢救濒危手工”到“年出售额破千万”的富丽回身，先后获评铜梁区级非遗产品、铜梁区首届“天然好蔬果”大赛冠军、渝味360碗品牌，还当选了《全国女性现代农业科学技能演示基地》。回来搜狐，检查更加多
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