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春染眉州，味满人世。当眉山会展中心的人潮渐渐褪去，第十五届我国泡菜食物国际博览会落下帷幕。这场以“健康食物·国际同享”为主题的盛会，为期三天，会聚了国内外8700余位嘉宾，在千载诗书城的滋润中，让东坡泡菜的千年风味与年代生机磕碰交融，既回望了传承的厚度，也铺展了开展的广度，更凝集了眉山人对这碟“家乡味”最深重的酷爱与期许。
盛会闭幕，余味悠长。回望这场万众瞩意图职业盛会，“传承”“立异”“交融”“赋能”成为贯穿一直的关键词，每一个关键词背面，是东坡泡菜的迭代晋级，也是眉山工业的繁荣生长，更是一座城市的温暖发声。
东坡泡菜的滋味，藏着1500余年的焰火传承。从先民应对湿润气候的生计才智，到苏东坡“三白饭”中的清雅佐味，再到清代眉州女儿陪嫁品里的家风寄予，这坛小菜早已逾越饮食自身，成为镌刻着东坡文脉的非遗符号。
往届泡博会中，泡菜一直是见义勇为的主角。而2026年的展馆在保存泡菜中心展区的基础上，专门建立调味品主题展馆，要点展示川味复合调味料的晋级方向，包括特征酱料、高端调味制品、复合调味料等前沿新品。
“咱们想经过这次泡博会展示品牌形象，也希望能凭借这样的渠道，让更多采购商与咱们达到协作。”眉山市张坤坤餐饮办理有限公司负责人张雪梅介绍，作为本地企业，初次参展等待产品取得认可，让眉山的滋味远销全国。
本届泡博会上，渐渐的变多以泡菜为中心延伸的工业代表企业，登上了这一全国性舞台，寻求开展的新机遇。这儿不再是单向的产品展示，而是一场采购商与参展企业双向奔赴的盛会。
而在这场奔赴中，千年传承成功延伸出“泡菜+复合调味品”“泡菜+休闲食物”“泡菜+文旅”的多元赛道，让千年风味在新年代勃发全新生机。
全新发布的东坡泡菜品牌标识，让非遗从“味觉回忆”晋级为“视觉符号”，为千年技艺注入现代生机；老坛子食物推出的活泡菜冰激凌、鲜果拼盘等立异产品，打破传统认知，让非遗“活”在年轻人的餐桌上；吉香居的减盐冷链泡菜、味弘食物的多元下饭小菜，则以科技赋能，破解传统泡菜“咸、不健康”的刻板形象，完成了传统技艺与健康消费的同频共振。
本届泡博会，历来不是一场简略的产品陈设，而是以泡菜为中心、凝集全工业链力气的盛会，更是以赋能为中心、推进工业高水平开展的重要载体，让一碟小菜串联起全域开展的新动能。
紧扣专业化、国际化、商场化定位，本届泡博会完成了跨越式打破——引进专业组织全程护航，严厉把控展商质量，保证展会质量。展陈总面积约2万平方米，设置278个展位，区分泡菜、调味品、预制食物、餐饮食材、食材包装及加工机械5大专业展馆，构建起掩盖全工业链的展示格式，让展会流量实在转化为工业增量。
展会招引力持续攀升，工业集聚效应凸显：共招引256家国内外企业参展，制造商占比超95%，较上届增加超3倍；会聚职业有突出贡献的公司超30家，特装展位占比达45%，显示工业硬实力；精准邀约连锁餐饮、商超、院校等优质采购商8000人以上，较上届增加超20倍；专门建立展会首日为采购商专属敞开日，高效打通供需对接“最终一公里”，大幅度的进步成交实效，让工业头绪更疏通、赋能更精准。
“经过泡博会这个专业渠道，咱们认识了许多四川本地采购商，这也是咱们此行的中心意图，拓宽四川商场，让咱们的产品与东坡泡菜工业深度联动、互利共赢。”来自浙江湖州的浙江卓旺集团展位负责人沈佳敏说道，言语中满是对凭借展会赋能、拓宽工业地图的等待。
“百亿集群”“全链交融”“产销对接”，这一个个关键词，勾勒出东坡泡菜从“家中小菜”向“国际工业”富丽蜕变的明晰轨道。现在，东坡泡菜已构成产量超225亿元的特征工业集群，产品远销100多个国家和地区；主导拟定的《泡菜标准和实验办法》成为国际标准，提高全球言语权。
“千载诗书城”与“我国泡菜之乡”的双向奔赴，让“文明”“敞开”“焰火”成为眉山最动听的标签。本届泡博会深层次地交融东坡文明与非遗技艺，打造“焰火东坡·风气嘉年华”特征展区，文创阛阓、非遗体会、川菜烹饪大赛等活动，让参会嘉宾在品尝泡菜之味的一起，感触眉山的人文见识；发布的“游眉山·品泡博”五大主题文旅线路，联动三苏祠、瓦屋山等景区推出门票优惠，推进“食物+文旅”跨界交融，让泡菜香成为眉山文旅的“引流暗码”。
来自国内外的嘉宾齐聚东坡，让东坡泡菜的滋味走出国门，让眉山的姓名被更多人熟知；从首届展会的踉跄起步，到现在成为全国尖端规划、标准最高的泡菜主题专业展会，泡博会早已成为眉山对外敞开的重要窗口，成为这座城市展示生机与担任的重要渠道。它让国际看到，眉山不只有诗书传家的文雅，更有焰火人世的温情；不只有千年传承的见识，更有敞开容纳的胸襟。
本届泡博会，定格了传承的温度、立异的力气、工业的生机、城市的风貌，也留下了无尽的等待。等待东坡泡菜持续以非遗为根、以科技为翼，在“健康食物·国际同享”的道路上走得更远；等待这碟小菜持续赋能工业、惠及民生，书写更多致富增收的动听故事；等待眉山以泡为媒，以味传情，让千年东坡焰火香润全国，让这座诗书之城在新年代开放更耀眼的光辉。
焰火不散，味韵长存。第十五届我国泡菜食物国际博览会的闭幕，是结尾，更是新的起点。愿这坛承载着千年文脉与眉山厚意的泡菜，持续在年月中发酵，在立异中生长，陪着眉山，陪着每一个酷爱生活的人，奔赴更夸姣的未来。（来历：东坡区融媒体中心）回来搜狐，检查更加多
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